ارائه مدل یکپارچه تولید - توزیع برای محصولات فسادپذیر (بررسی مقاله هفتم)

مقدمه

زنجیره تامین محصولات فسادپذیر دارای ویژگیxadهای خاصی از قبیل عمر کوتاه، شرایط نگهداری خاص، تجهیزات و تسهیلات ویژه جهت تولید، نگهداری و توزیع میxadباشد. انتخاب مناسب تامینxadکنندگان و انبارش و نگهداری محصولات، جزء مهمی در این نوع زنجیره میxadباشد که در سالxadهای اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. زیرا محصولات فسادپذیر مدت زمان ماندگاری بالایی ندارند و باید با کیفیت بالا و بهxadموقع در دسترس مصرفxadکنندگان قرار گیرند. در این مقاله زنجیره تامین میوه(سیب) مورد ارزیابی قرار گرفته است. مسئله بصورت مدل خرید و مدل فروش بصورت جداگانه و مدل یکپارچه خرید و فروش ارائه شده است. در مدل خرید، هدف انتخاب عرضهxadکنندگان مناسب و میزان بهینه خرید از هر یک با هدف کمینه کردن هزینهxadهای خرید میxadباشد. تخصیص کالاهای خریداری شده به سردخانهxadهای موجود با هدف کمینه کردن هزینهxadها در مدل فروش تعیین میxadگردد. در نهایت مدل یکپارچه خرید و انبارش محصولات با هدف کمینه کردن هزینهxadهای کل سیستم ارائه میxadشود. برای ارزیابی مدلهای معرفی شده و مقایسه عملکرد آنها، مطالعه موردی بیان میxadشود که با توجه به نتایج، در مدل خرید بصورت جداگانه، محصولاتی که سطح کیفیت بالایی دارند و میxadتوانند در مدت زمان طولانیxadتری نگهداری شوند، بیشxadتر از محصولات با سطح کیفیت و زمان نگهداری متوسط و کم خریداری میxadشوند. در مدل انبارش و نگهداری بصورت جداگانه، مشاهده میxadشود که میزان هزینهxadهای مدل پیشنهادی کمتر از مدل واقعی است، زیرا در مدل واقعی تخصیص مناسب محصولات بر اساس سطح کیفیتشان به تسهیلات انبارش صورت نگرفته است. در مدل یکپارچه نیز میزان تخصیص محصولات به سردخانهxadها و مقدار کالای خریداری شده تعیین میxadشود. در نهایت استفاده از مدل یکپارچه بدلیل کاهش چشمگیری در هزینهxadهای کل، منافع اقتصادی بسیار بالایی را نسبت به مدلهای مجزا خواهد داشت.